食品生物技术专业怎么样_就业方向_主要学什么

高考填报志愿时，食品生物技术专业怎么样、就业方向有哪些、主要【yào】学什么是广大考生【shēng】和家长朋友【yǒu】们十分关心的问题，以下【xià】是【shì】相关介【jiè】绍【shào】，希望对大家有所【suǒ】帮【bāng】助。

1、培养目标

本专业培【péi】养德智体美劳全【quán】面发【fā】展，掌握扎实的科学文【wén】化【huà】基础和食品生产智能控制、微生物应【yīng】用【yòng】、发酵食【shí】品生产及相关法律法规等【děng】知识，具备生物发酵、发酵食品生产管【guǎn】理【lǐ】、食品质量控【kòng】制等能力【lì】，具有【yǒu】工匠精神和信息素养，能够【gòu】从事【shì】发酵食【shí】品微生物培养【yǎng】、发酵【jiào】食品智能设备应用、功能性食品新产品【pǐn】开发等工作的高素质技术技能人才。

2、就业方向

面向食品发酵工程技术人员等职业，发酵【jiào】食品微生物培【péi】养【yǎng】、智能【néng】设【shè】备【bèi】操作、质量【liàng】控制等技术领【lǐng】域。

3、主要专业能力要求

具有利用有益微生物和控制有害微生物的能力；

具有酒类、调味品【pǐn】、功【gōng】能性食品等典型发酵食【shí】品【pǐn】生产的工艺执行和管理【lǐ】能力【lì】；

具有【yǒu】典型智【zhì】能设【shè】备使用【yòng】、维【wéi】护和生【shēng】产过程数据分析、运用、处置能力；

具有【yǒu】熟【shú】悉发酵【jiào】食【shí】品法律法规、标准和【hé】质量管理体系，依法【fǎ】进行合规管理和生产管理的【de】能力；

具有发酵食品生产原辅材料、半成品、产品的质量检验与控制能力；

具有进行功能性食品新产品开发的能力；

具有【yǒu】依据绿色【sè】生产、环境保护、安全防护等相关政【zhèng】策要求从事职业【yè】活动的能【néng】力；

具有适应食品生【shēng】物【wù】技术【shù】产业数字化发展需求的【de】数字技术和信息技术【shù】的应用能【néng】力【lì】；

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专业基础课程：基础化学、分析化学【xué】、生【shēng】物化学、仪【yí】器【qì】分析【xī】、微生物学基础、发酵食品单元操【cāo】作、食品生【shēng】产智能控制基础。

专业核心课程：微生【shēng】物【wù】应用技术、发【fā】酵食品生产技术、发酵食【shí】品智能设【shè】备应用、发酵食品检【jiǎn】验技术、食品安全【quán】与【yǔ】质【zhì】量管理、功能性食品新产品开【kāi】发【fā】。

实习【xí】实训【xùn】：对接真实职业场景或工作情境【jìng】，在校【xiào】内外进行【háng】食品生产智能控制【zhì】、发酵【jiào】食品生产技术【shù】、发【fā】酵食品智能设备应用、发酵【jiào】食品【pǐn】检验技术、功【gōng】能性【xìng】食品新产品【pǐn】开发等实训。在食品生物技【jì】术相关的生【shēng】产性实训基地【dì】等场所进行岗位实习。

5、职业类证书举例

职业技能等级证书：食品检验管理、食品合规管理

6、接续专业举例

接【jiē】续高职本科【kē】专业举【jǔ】例：生物检【jiǎn】验【yàn】检测技术、合成生物技【jì】术【shù】、农业生物技术、食品工程技术【shù】

接续【xù】普【pǔ】通本科专业举【jǔ】例：食品【pǐn】科学与工程、酿酒工程、生物工程【chéng】、合【hé】成生物【wù】学