中西面点工艺专业主要学什么-专业课程有哪些

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1、专业课程

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2、培养目标

本专【zhuān】业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和营养【yǎng】与卫生、面【miàn】点制【zhì】作【zuò】工艺【yì】、厨房管理等知识，具备【bèi】中【zhōng】西面点生【shēng】产【chǎn】与运行管【guǎn】理、食品【pǐn】营养【yǎng】分析、食品安全控制等能力【lì】，具有【yǒu】工匠【jiàng】精神和信息素养，能够从事面【miàn】点原料采【cǎi】购【gòu】、配料、中西【xī】面点制作、营【yíng】养配餐、厨房运行管【guǎn】理等工作的高素质技术技能人才。

3、就业方向

面向【xiàng】中式面点师、西式面点师等职【zhí】业【yè】，面点配料、中【zhōng】西面点制作、营【yíng】养配餐、厨房【fáng】运行管理等岗位【wèi】（群）。