餐饮智能管理专业怎么样_就业方向_主要学什么

高考填报志愿时，餐饮智能管理专业怎么样、就业方向有哪【nǎ】些、主要【yào】学什么是广大考生和家长朋友们十【shí】分关心【xīn】的问题，以下是【shì】相关介绍，希【xī】望【wàng】对大家有所帮【bāng】助。

1、培养目标

本专业【yè】培养德智【zhì】体美劳全面发【fā】展【zhǎn】，掌握扎实的科学文化基础【chǔ】和饮食文化、餐饮产品生【shēng】产与服务、智能化【huà】设备使用、餐饮市场营【yíng】销等【děng】知【zhī】识，具备餐饮生【shēng】产【chǎn】管理、门店运营【yíng】管理、餐饮服务及宴会设计等【děng】能力，具有【yǒu】工【gōng】匠精神和信息素养，能够【gòu】从事餐饮【yǐn】产【chǎn】品生产和质量管理、餐厅服【fú】务【wù】与管【guǎn】理【lǐ】和餐饮数字化运营管理等工作的高素质技术技能人才。

2、就业方向

本【běn】专业面向餐饮服【fú】务【wù】人员等【děng】职业，餐饮生产管理、餐【cān】厅服务、餐饮运【yùn】营管理等岗位（群）。

3、主要专业能力要求

具备餐厅服务与管理能力；

具备餐饮产品生产与质量管理能力；

具备餐饮智能化运营与餐饮大数据分析能力；

具备互联网营销、客户社群运营与流量管理能力；

具备服务设计、宴会设计、餐饮产品组合设计与一定的创新能力；

具备餐饮团队建设与管理能力；

具备餐饮财务数据分析及成本控制能力；

具备【bèi】餐饮行【háng】业绿【lǜ】色生产、环境保护、安全【quán】防【fáng】护、食【shí】品卫生与安全【quán】等【děng】相关法律法规和行业标准的应用【yòng】能力；

具备探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专业基础课程【chéng】：中外饮【yǐn】食文化、管理学基【jī】础、饮食营养与配餐【cān】、餐饮【yǐn】食【shí】品【pǐn】安【ān】全与控【kòng】制、餐饮原料与供应【yīng】链管理、饮食【shí】消费心理、数字化餐【cān】饮概论、中西烹饪工艺。

专业核心课程：餐厅【tīng】服务实务、厨政管理、餐饮企业管理【lǐ】、餐【cān】饮大【dà】数据与门店开发、互联【lián】网餐饮营【yíng】销、宴会设【shè】计实务、餐饮【yǐn】人力资源【yuán】管理、餐【cān】饮财务成本控制。

实习实【shí】训：对接真实职业场景或【huò】工【gōng】作【zuò】情境，在校内外进行餐饮服务、餐厅数字化管【guǎn】理、餐厅服务【wù】设计【jì】、中西【xī】烹饪工艺、外卖【mài】运营管理【lǐ】、新媒体【tǐ】营销等实训。在餐【cān】饮企业、电【diàn】商【shāng】平台等单位或场所进行岗位【wèi】实【shí】习。

5、职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行、门店数字化运营与管理

6、接续专业举例

接续高职本科专业举例： 烹饪与餐饮管理、酒店管理

接续普通本科专业举例： 烹饪与营养教育、酒店管理