2022全国发酵工程专业大学排名一览表

2022高考填报志愿时，全国发酵工程专业大学排名情况怎样是【shì】广大【dà】考生和家长【zhǎng】朋【péng】友们十分关心的问题，然而教育部门并【bìng】没【méi】有【yǒu】公布权【quán】威【wēi】的发酵工【gōng】程专业大学【xué】排名，但是公布了轻工技术与工程学科评估结果，而发酵工程【chéng】是一级学科【kē】轻工技术【shù】与工程下属【shǔ】的二级学科，以下是具体评估结果一览表，供大家参考。

全国轻工技术与工程学科评估结果

发酵工程专业相关介绍

发【fā】酵工程，是指采用现代【dài】工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人【rén】类生【shēng】产有用【yòng】的产【chǎn】品，或直接把微生【shēng】物【wù】应用于【yú】工业生产过程【chéng】的一种新技术。发酵工程的内容包【bāo】括菌种【zhǒng】的选【xuǎn】育、培养基【jī】的配【pèi】制【zhì】、灭菌、扩大培养和接【jiē】种【zhǒng】、发酵过【guò】程和产品的【de】分离提纯等方面【miàn】。

发酵【jiào】工程是指【zhǐ】采用工程【chéng】技术手段，利用生物【wù】（主要是微【wēi】生物）和有【yǒu】活性的离【lí】体酶的【de】某些【xiē】功能【néng】，为人类生产有用【yòng】的【de】生物产品，或直接用微【wēi】生物参与控制某些工业【yè】生【shēng】产过程的【de】一种技术【shù】。人【rén】们【men】熟【shú】知的【de】利用酵母菌【jun1】发酵制造啤酒、果【guǒ】酒、工业酒精【jīng】，乳酸菌发酵制造奶酪和酸【suān】牛奶，利用【yòng】真菌【jun1】大规【guī】模生产青霉素等都是这方面的【de】例子。随着科学技【jì】术的【de】进步，发酵技术也有了很大【dà】的发展【zhǎn】，并【bìng】且已经进入能够人为控制和改造微生物，使【shǐ】这些微【wēi】生物为人【rén】类【lèi】生产产品的现代发酵工程阶【jiē】段。现代发【fā】酵工程作为现代生物技术的一个重要组成部分，具有【yǒu】广阔【kuò】的应用前景。