食品质量与安全专业考研方向分析

考研选择专【zhuān】业【yè】方向【xiàng】时【shí】，食品质【zhì】量与安全专【zhuān】业考研方向【xiàng】有哪些，各专业方向怎【zěn】么样是广大考【kǎo】研【yán】学子十分【fèn】关心的问题，为了方便大家查询，大学生必备网已经为大家整理好了食品质量与安全专业考研方向：

专业介绍

食【shí】品科学专【zhuān】业培养具有化学【xué】、生【shēng】物学【xué】、食【shí】品工程【chéng】和食品技术【shù】知识，能在食品领域内从事食品【pǐn】生产技【jì】术管理、品质控制、产品开发【fā】、科【kē】学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

培养要求

本专业学生主要学习化学、生【shēng】物学和食【shí】品工程学【xué】的【de】基本【běn】理论和基本知识，受到食品生产技术管【guǎn】理【lǐ】、食【shí】品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具【jù】有食品保藏、加工和资【zī】源【yuán】综合利用方面【miàn】的【de】基本【běn】能力

研究方向

01食品化学与工程；

02食品加工与保藏应用技术；

03保健功能食品研究；

04食物资源开发利用；

05生态食品科学与生物技术。

专业介绍

食品工程是粮食【shí】、油料加【jiā】工，食品制【zhì】造和饮料制造等工程技术领域的总称。其【qí】工【gōng】程【chéng】硕士学位授【shòu】权单位培养从【cóng】事食品生物技术、食品【pǐn】化学及应用、食品【pǐn】加【jiā】工【gōng】与保藏【cáng】、食品检测与分析、食【shí】品分离【lí】与重【chóng】组【zǔ】、粮食与油脂【zhī】加工、水产品加【jiā】工【gōng】、畜产品加工、果蔬【shū】加工、食品机械与包装、功能【néng】性食品的理论研究和【hé】技术开发的高【gāo】级工程技术人【rén】才。

本领域与化学工程、轻工技术与工程、生物工程、计算机技术、控制工程【chéng】、环境工程、农业工【gōng】程、材料工程、机械【xiè】工程等工【gōng】程领域【yù】密切相【xiàng】关。 

研究方向

领【lǐng】域【yù】主要【yào】的研究方向有：食品生物技术【shù】、食品【pǐn】化学及应用、食品【pǐn】加工与保藏、食品【pǐn】分析与检测、食品【pǐn】分离与重组、粮食与油【yóu】脂加【jiā】工【gōng】、水产品加工、畜产品加工、果蔬加【jiā】工、食【shí】品【pǐn】机【jī】械与包装【zhuāng】技术、食品工厂质量管理体系、功能性【xìng】食品【pǐn】开发。 

专业介绍

食品【pǐn】科学与工【gōng】程【chéng】专业培养具有化学、生物学、食品工程和食【shí】品技术知识，能【néng】在食品【pǐn】领域内从事食品【pǐn】生产技术管理、品【pǐn】质控制、产品【pǐn】开发、科学【xué】研究、工程【chéng】设【shè】计等方面工作的食品科学与【yǔ】工程【chéng】学科的高级【jí】工程技术人才。

培养要求

食【shí】品科学与工程专业学生主要【yào】学习化学、生物学和食品【pǐn】工程【chéng】学的基本理论和基本【běn】知识，受到【dào】食品生产技术管理、食品工程设计和科【kē】学研究等方面的基本训练【liàn】，具有食品保【bǎo】藏【cáng】、加工和资【zī】源综合【hé】利【lì】用【yòng】方面的【de】基本能力【lì】。

研究方向

01食品化学与工程；

02食品加工与保藏应用技术；

03保健功能食品研究；

04食物资源开发利用；

05生态食品科学与生物技术。

推荐院校

中国农业大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学、南昌大学、中国海洋大学、华南农业大学等。