食品质量与安全专业怎么样_就业方向_主要学什么

高考填报志愿时，食品质量与安全专业怎么样、就业方向有哪【nǎ】些【xiē】、主要学【xué】什么是广【guǎng】大【dà】考生和家长朋友们十分关心【xīn】的【de】问题，以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。

1、培养目标

本专业培养德智体美劳全【quán】面发展，掌握扎实的【de】科【kē】学文化【huà】基础和标准法规、品【pǐn】质控制、安全【quán】监管、体系认证及相关法律法规【guī】等知【zhī】识，具备检验检测、智能管控、体【tǐ】系审核、合规管理等能力，具有【yǒu】工匠精【jīng】神和信息素养，能够从事食【shí】品【pǐn】质量控【kòng】制、食品质【zhì】量安全管【guǎn】理体系【xì】审核和食品安全监【jiān】督管理等【děng】工作的高素质技术技能人才。

2、就业方向

面向质量管理工程技术人员、质量认证认可工程技术人【rén】员、食【shí】品安全管理【lǐ】师【shī】等【děng】职业【yè】，食品质量【liàng】控制、食品质量安【ān】全管理体【tǐ】系【xì】审核和食品安全【quán】监督管理等岗位（群）。

3、主要专业能力要求

能够正【zhèng】确查询、理解【jiě】、宣贯和规范执行食【shí】品生产、加【jiā】工、检验【yàn】等相【xiàng】关标准、法律法规【guī】，以及绿【lǜ】色低碳生产、环境保护和安全防【fáng】护等【děng】政策【cè】要求；

能够正确实施【shī】理化【huà】及微【wēi】生物检验，进【jìn】行数据分析并根据结【jié】果进行【háng】质量控制【zhì】及【jí】提出改进措施；

能够使用智能化手段【duàn】对【duì】食品生【shēng】产、加工、储运全过程【chéng】进行质量及安全管控；

能够根据【jù】产业升【shēng】级需【xū】求对生产加工工艺的改进和提【tí】升提出合理意见【jiàn】和建【jiàn】议；

能够申【shēn】办、执行和【hé】维护食品质【zhì】量安全管理体系，并开【kāi】展【zhǎn】食品企业内部食品质【zhì】量【liàng】安全【quán】审核；

能够在食【shí】品生产加工活动中【zhōng】开展合【hé】规【guī】风险【xiǎn】评估、合规性自查及安全监督管理【lǐ】；

具有适应食【shí】品产业数字化发【fā】展【zhǎn】需求【qiú】的数字技术和信息技术的【de】应用能力；

具有知识迁移和综合运用专业知识分析问题、解决问题的能力；

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专【zhuān】业【yè】基础课程：基础化【huà】学、分析化学【xué】、食【shí】品【pǐn】生物化【huà】学、食品微生物基础、食品安全与卫生、食品毒理学基【jī】础、食【shí】品仪器分析、食【shí】品【pǐn】标准与法规。

专业核心课程【chéng】：食品【pǐn】加【jiā】工技术、食品理【lǐ】化检验技术、食品微生物检【jiǎn】验技术【shù】、食品质【zhì】量控制【zhì】技术、食品企业管理体系【xì】与认证【zhèng】、食品安全监督管【guǎn】理、食品【pǐn】企业合规管理。

实习实训：对【duì】接真实职业场景或工作情境，在校内外进行食品理化检验、食品【pǐn】微生物【wù】检验、食品安全【quán】快【kuài】速检测、认证【zhèng】认可【kě】体【tǐ】系文件编【biān】制、食品加工过程【chéng】质量控制【zhì】等实训。在食【shí】品生产【chǎn】、加工企业，第三【sān】方检测机【jī】构，第三方认证机构等单位进【jìn】行岗位实【shí】习【xí】。

5、职业类证书举例

职业资格证书：认证人员职业资格

职业技能等级证书：食【shí】品合规管理、粮农【nóng】食品安全评价、可【kě】食【shí】食品快速检【jiǎn】验

6、接续专业举例

接续【xù】高职本【běn】科专业举例：食品工程【chéng】技术、食品【pǐn】质【zhì】量与安全、食【shí】品营养与健康

接续普通本科专业举例：食品科学与工程、食品质量与安全